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  現(xiàn)在豬肉價格到了什么程度?8月28日，沃爾瑪超市的豬瘦肉價格約27元/500g，買一斤肉的錢可以買7個紅富士、9斤土豆，可以買接近10盒純牛奶。為了讓老百姓實現(xiàn)“豬肉自由”，各級政府高度重視。

  白條豬價格同比漲74.4%

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站8月27日發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2019年第34周(即8月19日-8月23日)，16省(市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤32.61元，環(huán)比漲8.0%，同比漲74.4%。

  這一周，國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格環(huán)比明顯上漲。長江以南地區(qū)的適重生豬供給量偏低，導(dǎo)致生豬、豬肉價格持續(xù)上漲;長江以北生豬存欄、出欄量均居于階段性低位，加之將生豬和豬肉向南部地區(qū)外調(diào)量較大，需求拉動生豬和豬肉價格不斷上漲。

  豬價飆漲，供給不足是主要因素之一。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至2019年7月3日，全國共發(fā)生非洲豬瘟疫情143起，撲殺生豬116萬余頭。7月存欄數(shù)據(jù)也顯示，400個監(jiān)測縣能繁母豬存欄環(huán)降8.9%、同降31.9%，生豬存欄環(huán)降9.4%、同降32.2%。據(jù)新牧網(wǎng)推算，2018年7月能繁母豬存欄為3783.49萬頭，2019年7月能繁母豬存欄則為2576.6萬頭，較去年同期減少了1206.9萬頭。

  天風(fēng)證券研報認為，豬肉價格周期是由養(yǎng)殖周期決定的，從能繁母豬角度來看，按照養(yǎng)殖周期其應(yīng)當(dāng)領(lǐng)先豬肉價格變化約10個月，數(shù)據(jù)上也較好地擬合了這一點。截至7月底生豬/母豬存欄量同比和環(huán)比跌幅仍未收窄，這說明至少到2020年一季度豬肉價格上行的趨勢大概率不會改變，8月份前4周22省市豬肉價格均價為30.2元/公斤，達到歷史高值，未來一段時間豬肉價格或?qū)⒈３指呶弧?/span>

  江蘇三元豬出場價比年初翻一番

  前腿肉、后腿肉、五花肉都是21元/斤，小排20元/斤，仔排30元/斤……8月28日上午，南京科巷菜場內(nèi)，每家肉攤價格都公示在電子屏上，各家價格都差不多。豬肉價格上漲了，一些餐飲店明顯感受到成本的壓力。南京碑亭巷附近的一家網(wǎng)紅包子店，大肉包價格前段時間從4元漲到5元，如今賣6元。“我們的肉包用前腿肉，現(xiàn)在前腿肉價格一直在漲，成本實在太高了，漲價也是無奈之舉?！卑拥昀习迥镎f。

  在小吃美食云集的科巷附近，很多餐館也都漲價了。一家蓋澆飯餐館老板說，最近成本太高，只能給每道菜漲1元。而一家米線館的服務(wù)員則表示：“跟豬肉有關(guān)的米線都要漲2元。”紅廟的老城南馬太面館，最近店里剛換新的價目表，大肉面、小排面、肉絲面……跟豬肉有關(guān)的面都漲了1元。

  豬肉價格的上漲，經(jīng)常買菜的市民最有感觸。來自南京市發(fā)改委的價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年4月底時南京農(nóng)貿(mào)市場后腿肉均價12.8-12.9元/斤不等，還不到 13元。隨后的幾個月，后腿肉均價一路上揚，7月底時達到15元/斤，8月中旬16元/斤，到目前南京市場上后腿肉均價破20元。

  據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的畜產(chǎn)品及飼料集市價格監(jiān)測，8月24日，江蘇省豬肉價格34.52元/公斤，比上月底環(huán)比漲17%，與去年同期相比，同比漲幅達50%。

  “今年7月末，全省生豬總存欄1188.38萬頭，同比減少716.85萬頭，降幅近四成?！苯K省肉類協(xié)會副秘書長吳義清告訴記者，目前江蘇生豬存欄水平已跌至歷史低點。與此同時，進入8月份以來，生豬價格卻是一路上漲，連創(chuàng)歷史新高，吳義清說，目前江蘇三元豬的出場價15元/斤，跟年初比翻一番。

  江蘇已發(fā)2.61億元補助扶持生豬生產(chǎn)

  日前，國務(wù)院常務(wù)會議確定了一系列穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價措施，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等四部門近日也聯(lián)合出臺恢復(fù)生豬生產(chǎn)扶持政策，目前已下達2.61億元補助資金。

  面對肉價的不斷攀漲，政府部門及時出手。來自國家發(fā)改委消息稱，今年4月以來，全國已經(jīng)有29個省份啟動了價補聯(lián)動機制，共計發(fā)放價格臨時補貼超過20億元。江蘇怎么做呢?8月28日，現(xiàn)代快報記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，日前，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省財政廳、省農(nóng)業(yè)保險工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、中國銀保監(jiān)會江蘇監(jiān)管局四部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展有關(guān)扶持政策的通知》，對恢復(fù)生豬生產(chǎn)提出扶持政策意見。

  通知明確，對種質(zhì)資源和規(guī)模豬場購買種豬實施補助，突出扶持生豬養(yǎng)殖重點縣和規(guī)模豬場完善防疫設(shè)施等，保護生豬生產(chǎn)基礎(chǔ)，提高養(yǎng)殖場生物安全水平。據(jù)悉，省級財政已下達2.61億元補助資金。其次，提高保險金額，降低生豬養(yǎng)殖風(fēng)險。從今年9月1日起，將能繁母豬、育肥豬保險金額分別從1000元/頭、600元/頭提高到1200元/頭和 800元/頭，其他政策保持不變，請各相關(guān)保險經(jīng)辦機構(gòu)在8月底前完成條款報備工作。此外，通知還明確將加大信貸擔(dān)保支持，緩解貸款難、貸款貴問題。統(tǒng)籌利用省以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專項資金，對具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種豬場(含地方豬保種場)和年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場給予短期貸款貼息支持，貼息時間從2018年8月1日至2019年7月31日，并減免一定時期的擔(dān)保費用。

  日前，國務(wù)院常務(wù)會議對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的相關(guān)安排中明確，各地要保障豬肉供應(yīng)，增加地方豬肉儲備。江蘇省商務(wù)廳相關(guān)人士告訴現(xiàn)代快報記者，目前江蘇市場上供應(yīng)總體比較平穩(wěn)，同時也在加強保供，加大水產(chǎn)品、家禽等替代品的市場供應(yīng)。為保障困難群眾基本生活，江蘇各市根據(jù)當(dāng)?shù)貎r格漲幅，也及時啟動物價補貼機制，這對緩解價格上漲對困難群眾基本生活的影響起到積極作用。