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前2個月豬肉進口漲1.6倍,屠宰場復工,豬肉價格創(chuàng)新高后要降價?
發(fā)布時間:2020/3/8 17:44:03 發(fā)布者:傲農(nóng)集團

  前2個月豬肉進口大漲1.6倍

  今年1—2月,中國主要大宗商品和重點民生消費品進口持續(xù)增長。

  海關(guān)總署今日公布的數(shù)據(jù)顯示,前2個月,鐵礦砂、原油、煤和天然氣等大宗商品進口量繼續(xù)增長,其中煤進口量大增逾30%。民生保障類產(chǎn)品進口增長顯著,尤其是豬肉。

  具體來看,海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,同期農(nóng)產(chǎn)品進口值增長6.8%,其中大豆進口1351.4萬噸,增加14.2%,進口均價為每噸2828.5元,下跌7.2%;豬肉進口量增加1.6倍。海關(guān)負責人表示,這有力保障了春節(jié)前后市場供應和重點民生商品價格的穩(wěn)定。

  2月:豬肉價格高企

  據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù),2020年第9周(即2020年2月24日-2月28日),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為48.75元/公斤,環(huán)比下跌4.1%,同比漲205.4%,比上周收窄6.8個百分點。此前公布的1月豬肉價格平均值為47.43元/公斤。

  北京:2月豬肉價格高點刷新了歷史新高

  2020年2月份,北京新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價上旬緩慢上漲;中旬一度回落后受到降雪天氣的影響再次拉高;下旬回落后小幅波動。

  上述數(shù)據(jù)表明

 1、日均上市量下降到近5年的最低點

  在近5年中,月度日均上市量此前最低的是2019年10月份,當月的日均上市量是1227.06頭,今年2月份的日均上市量大幅度地低于2019年10月份的日均上市量,比10月份下降了近4成(37.98%),成為近5年的最低日均上市量。之所以出現(xiàn)這種狀況,是由兩方面因素構(gòu)成:

  (1)供給不足

  自去年9月份開始,北京市場上銷售的白條豬絕大部分來自東三省及內(nèi)蒙中東部地區(qū),春節(jié)過后,上述地區(qū)的屠宰場主要少數(shù)幾家復工,大部分屠宰場都還處于歇業(yè)狀態(tài),使得北京市場上的白條豬供應量一直保持在低位。按照往年的規(guī)律,一般在正月十五以后,所有屠宰場都會恢復正常,今年則不然,多數(shù)屠宰場仍然繼續(xù)停業(yè)。因此,北京市場上的白條豬供應量遲遲不能恢復。

  有的屠宰場遲遲不能復工,主要是缺少員工。春節(jié)之前,員工回家過年,節(jié)后趕上封村,即便是回到屠宰場,也需要隔離14天,使得一些屠宰場推遲了復工時間。

  影響白條豬供應量的另一個因素是毛豬流通渠道還存在著梗阻現(xiàn)象,一些地區(qū)出于防控新冠肺炎疫情的需要,收購毛豬的車輛進不了村,村里的毛豬進不了屠宰場,只有規(guī)模養(yǎng)殖場的毛豬進入流通領域,家庭養(yǎng)殖場的毛豬仍然圈在圈里待售。

  (2)需求不足

  日均上市量難以提升,也與需求不振有關(guān)。春節(jié)過后,特別是正月十五以后,北京的餐飲企業(yè)絕大部分沒有恢復營業(yè),需求大幅度地低于去年同期。由于需求不足,屠宰場也不能大幅增加上市量,盡量減少返場的數(shù)量。

  到2月末,東北地區(qū)的屠宰場已經(jīng)大部分復工,毛豬出村也逐漸順暢,由于需求不足,市場的日均上市量提升得也不明顯。

 2、月度的加權(quán)平均價和月內(nèi)價格的高點刷新了歷史新高

  此前,去年10月29日的價格是25.13元/斤,這是當時有記錄以來的歷史最高點。今年2月18日的價格達到25.25元/斤,刷新了此前的歷史記錄。當時肉價上漲帶有一定的隨機性,主要是北方地區(qū),特別是東北地區(qū)出現(xiàn)了大范圍的強降雪,在毛豬收購困難、屠宰量減少的情況下,強降雪又影響了道路運輸,造成肉價短時間大幅上漲。這種上漲帶有明顯的隨機性,在道路運輸恢復以后,肉價又出現(xiàn)比較明顯的回落。

  肉價在短時間內(nèi)可以快速沖高,實際上白條豬供應比較脆弱的體現(xiàn)。在毛豬出欄遇阻、屠宰量下降的情況下,一遇風吹草動,肉價就能夠快速上漲,說明白條豬的供應狀況并不穩(wěn)定。

  2月末,東北地區(qū)的屠宰場基本上接近全面復工的狀態(tài),封村的現(xiàn)象大幅減少,家庭養(yǎng)殖場的毛豬可以進入屠宰場,北京地區(qū)白條豬的上市量會隨著需求的增加而逐漸增加,豬肉供應脆弱的表現(xiàn)會逐漸扭轉(zhuǎn)。

  相關(guān)部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示:自2019年9月份以后,能繁母豬的存欄量在逐月增加,毛豬的存欄量也在逐月增加,2月份肉價高企的現(xiàn)象主要受到新冠肺炎疫情的影響所致,隨著預期防控形勢的好轉(zhuǎn),疫情對肉價的影響也會逐漸減弱,3月份以后,肉價走勢將逐步表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的態(tài)勢。防控新冠肺炎疫情的需要使得肉價進入穩(wěn)中有降的態(tài)勢是時間有所推遲,但是并不能扭轉(zhuǎn)肉價穩(wěn)中有降的總體態(tài)勢。

  綜上所述,由2月份白條豬價格走勢我們可以得出以下2個結(jié)論,即:

  受到新冠肺炎疫情的影響,在毛豬產(chǎn)能正在逐步恢復的情況下,2月份白條豬的日均上市量處于歷年的最低位,白條豬批發(fā)的價格仍然處于歷史的最高位。

  毛豬產(chǎn)能的恢復,在屠宰場全面復工及家庭養(yǎng)殖場的毛豬出欄順暢以后會促使肉價逐漸呈現(xiàn)出穩(wěn)中有降的趨勢。

 3月屠宰場復工 白條豬上市量增、豬肉價格回落

  隨著屠宰場陸續(xù)復工,北京市場上的白條豬上市量增加明顯,豬肉價格也出現(xiàn)回落。3月7日,記者從北京新發(fā)地市場了解到,豬肉價格相比上月有所下滑。下滑幅度不大的主要原因是,本周前期東三省地區(qū)出現(xiàn)雨雪天氣,運輸不暢。

  據(jù)北京新發(fā)地市場統(tǒng)計,3月6日,新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價是22.38元/斤,與2月29日的22.38元/斤持平;比2月6日的23.03元/斤下降2.82%;比2019年3月6日的7.63元/斤上漲193.32%。

  本周白條豬日均上市量為937.71頭,比上周的851.14頭增加10.17%;比上個月同期增加了57.37%。

  本周白條豬批發(fā)的最高價是23.0元/斤,出現(xiàn)在3月3日和4日。受東三省地區(qū)出現(xiàn)比較明顯的雨雪天氣影響,白條豬進京運輸不暢,使得北京市場上白條豬的價格有所上漲;本周后期道路運輸比較通暢,北京市場上白條豬的價格又有所回落,使得價格周環(huán)比持平。

  據(jù)了解,白條豬在本周上市量增加明顯,主要是東北地區(qū)的屠宰場大部分已經(jīng)復工,屠宰量明顯增加;家庭養(yǎng)殖場的毛豬可以出圈,這部分白條豬上市體型較大,主要原因是此前受到封村影響,不能及時出欄。后期隨著這些較長時間滯留在圈里的毛豬出欄,毛豬供應偏緊的狀態(tài)會有所緩解。

  另外一個原因就是居民消費明顯增加,據(jù)新發(fā)地市場的商戶反映,近期居民進入市場的購買量比春節(jié)之前只多不少?!翱赡苁菫榱藴p少購買的頻次,單筆購買量都比較大?!币晃簧虘粽f,市場上的豬肉,較大部分是居民買走了。本周前期肉價有所上漲,有的商戶認為居民消費增加拉動也是原因之一。由于需求增加,引導屠宰場增加了白條豬的上市量。

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