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非洲豬瘟3次“侵入”法國,均未造成較大影響。法國分別于1964年、1967年、1977年發(fā)生非洲豬瘟疫情,并且由于1960~1980年代非洲豬瘟疫情在西班牙持續(xù),法國作為西班牙的鄰國,長期面臨疫情傳播的風(fēng)險。然而,這三次疫情很快被控制,并未造成較大的影響。以1977年為例,法國發(fā)生非洲豬瘟疫情后,1977、1978年法國的生豬存欄量同比分別僅下降2.5%、0.8%,下降幅度明顯小于疫情初期的西班牙、巴西等國。
防控要點(diǎn)
除了嚴(yán)格的防控措施執(zhí)行得力以外,三大因素導(dǎo)致法國防控的成效顯著:
地理環(huán)境:法國生豬養(yǎng)殖的區(qū)域集中在布列塔尼大區(qū),年出欄量占比超過50%,養(yǎng)殖密度甚至高于國內(nèi)河南等生豬養(yǎng)殖大省。該地區(qū)位于法國的西部,三面臨海,陸路傳播途徑相對較少。同時,比利牛斯山脈形成法國和西班牙之間的天然屏障,一定程度上阻隔野豬的傳播途徑。
生物安全水平:養(yǎng)殖場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較高,在疫病防控、現(xiàn)代化等方面處于全球領(lǐng)先水平。
產(chǎn)業(yè)鏈配套:法國屠宰業(yè)布局區(qū)域化明顯,布列塔尼大區(qū)亦是主要的屠宰區(qū)域,該地區(qū)有年屠宰量100萬頭以上的屠宰場9個,屠宰量占全國的50%以上。產(chǎn)業(yè)鏈配套完整,有效減少長距離的生豬調(diào)運(yùn)。
適度規(guī)?;谝卟》揽?/strong>
多重因素疊加影響下,適度規(guī)?;蔀榉▏i產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新方向。
法國生豬養(yǎng)殖規(guī)?;M(jìn)程從20世紀(jì)中葉開始,經(jīng)歷三個階段:分散飼養(yǎng)、大規(guī)?;B(yǎng)殖、適度規(guī)?;?jù)《法國養(yǎng)豬業(yè)考察體會》,目前法國的生豬養(yǎng)殖主體是家庭式專業(yè)農(nóng)場,生產(chǎn)規(guī)模多集中在存欄規(guī)模150頭~1000頭母豬,其中近70%為自繁自養(yǎng)模式。
適度規(guī)?;闹饕獌?yōu)勢在于應(yīng)對環(huán)保壓力、防控疫病等:歐洲生豬養(yǎng)殖的環(huán)保壓力大,適度規(guī)模可以科學(xué)地計算牲畜和土地的配比,精確地確定載畜量,且糞污處理也相對容易;相對容易做到全進(jìn)全出,實施精細(xì)化管理,實現(xiàn)生產(chǎn)工藝的合理性要求;有利于疫情防控。
伴隨養(yǎng)殖的規(guī)?;M(jìn)程,法國生豬生產(chǎn)效率持續(xù)提升。自1970年以來,法國母豬平均PSY水平從16.4頭上升到2015年的29.4頭;母豬產(chǎn)仔間隔平均天數(shù)從184天下降至約146天。
產(chǎn)業(yè)鏈整合基本完成,合作社是最主要的組織形式。
法國生豬養(yǎng)殖規(guī)?;^程中,農(nóng)業(yè)合作社起到?jīng)Q定性的作用,目前法國90%的豬肉由合作社生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)合作社是由農(nóng)民創(chuàng)建并由他們管理的公司,經(jīng)營范圍從生產(chǎn)、收集、屠宰、首次加工到銷售。四分之三的法國農(nóng)民屬于至少一個農(nóng)業(yè)合作社。
合作模式的優(yōu)勢在于匯集資金和投資、風(fēng)險分擔(dān)、增強(qiáng)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)實力和獨(dú)立性。目前,法國前2大豬肉生產(chǎn)商均為合伙企業(yè)。
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