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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就非洲豬瘟有關(guān)情況舉行新聞發(fā)布會(huì)
發(fā)布時(shí)間:2019/3/2 15:54:13 發(fā)布者:農(nóng)業(yè)農(nóng)村部


[寧啟文]:

女士們、先生們,新聞界的朋友們,大家下午好。歡迎參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行的非洲豬瘟專題新聞發(fā)布會(huì)。今天發(fā)布會(huì)的主題是“專家談非洲豬瘟防控”。黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視非洲豬瘟防控工作,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署,全面部署防控工作,果斷處置突發(fā)疫情,優(yōu)化防控處置措施,督促落實(shí)重點(diǎn)環(huán)節(jié)防控工作,強(qiáng)化防控聯(lián)控,抓好市場(chǎng)供應(yīng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展,扎實(shí)做好非洲豬瘟防控工作??傮w上看,我國(guó)非洲豬瘟疫情總體可控,防控態(tài)勢(shì)逐步向好。目前,100起疫情按規(guī)定解除封鎖,19個(gè)省份的疫區(qū)也全部解除封鎖,防控工作取得了階段性的成效。非洲豬瘟在我國(guó)發(fā)生以來(lái),媒體和公眾對(duì)一些非洲豬瘟相關(guān)的科學(xué)問(wèn)題十分關(guān)注,為使大家對(duì)此有一個(gè)全面的了解,今天我們邀請(qǐng)到了中國(guó)工程院院士陳煥春先生,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴研究員,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)楊漢春教授為我們介紹有關(guān)情況。

下面,請(qǐng)記者朋友圍繞非洲豬瘟防控科學(xué)方面的問(wèn)題進(jìn)行提問(wèn),提問(wèn)的時(shí)候請(qǐng)通報(bào)一下所代表的媒體機(jī)構(gòu)。下面進(jìn)行提問(wèn)。

2019-03-01 15:00:25


[經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者]:

非洲豬瘟發(fā)生之后,消費(fèi)者對(duì)非洲豬肉的食品安全特別關(guān)心。我們想問(wèn)一下,非洲豬瘟是否會(huì)影響豬肉和豬肉食品的安全,人如果吃了染疫非洲豬瘟的豬肉的話是否會(huì)對(duì)身體有影響?謝謝。

2019-03-01 15:03:56
[李鳳琴]:
大家好。針對(duì)剛才提出的這個(gè)問(wèn)題,我想從管理和科學(xué)兩個(gè)方面來(lái)回答。首先管理方面,目前國(guó)際上的組織,比如世界衛(wèi)生組織還有聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織以及世界動(dòng)物衛(wèi)生組織都沒有把非洲豬瘟列為人畜共患病。還有就是歐盟食品安全局在官方網(wǎng)站上也強(qiáng)調(diào),非洲豬瘟不會(huì)影響人類和其它的物種。另外,科學(xué)的方面來(lái)說(shuō),世界各國(guó)都進(jìn)行了大量的研究,他們?cè)噲D豬瘟病毒感染除豬以外的其他動(dòng)物,比如牛、馬、羊等十多種動(dòng)物,但是都沒有獲得成功,說(shuō)明非洲豬瘟病毒在自然界當(dāng)中的唯一宿主就是豬。豬瘟發(fā)現(xiàn)100多年了,而且世界有62個(gè)國(guó)家曾經(jīng)報(bào)道過(guò)非洲豬瘟疫情,但是到現(xiàn)在為止還沒有說(shuō)吃因?yàn)樨i肉而感染非洲豬瘟病毒而患病的報(bào)道,從這個(gè)科學(xué)的角度進(jìn)一步佐證了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織以及歐盟食品安全局作出科學(xué)的結(jié)論。這些國(guó)際組織和歐盟食品安全局在作出這些結(jié)論之前,都要組織相關(guān)的專家,而且這些專家都來(lái)自各個(gè)領(lǐng)域,比如檢驗(yàn)檢疫的,搞微生物、流行病、食品安全的等等來(lái)進(jìn)行按照一定的科學(xué)程序進(jìn)行評(píng)估,他們?cè)u(píng)估的原則和結(jié)果適用于全世界的。所以,我們也應(yīng)該遵守和認(rèn)同這些國(guó)際組織的原則和結(jié)果。謝謝大家。
2019-03-01 15:06:17
[中央廣播電視總臺(tái)央廣記者]:
剛才專家已經(jīng)說(shuō)了非洲豬瘟病毒是不感染人的,既然不感染人,我們國(guó)家為什么還對(duì)非洲豬瘟疫情的防控這么重視,這是出于什么考慮?
2019-03-01 15:10:05
[陳煥春]:
非洲豬瘟是不感染人的,而且只感染家豬或野豬。我想,這個(gè)病雖說(shuō)不感染人,但是對(duì)養(yǎng)豬是一個(gè)打擊或者毀滅性的疾病,非洲豬瘟病毒可以感染的發(fā)病或者死亡對(duì)豬都可以達(dá)到百分之百。我們國(guó)家是一個(gè)養(yǎng)豬大國(guó),養(yǎng)豬數(shù)超過(guò)世界一半,占53%。從我國(guó)豬肉的消費(fèi)來(lái)說(shuō),豬肉占比到62%,另外豬肉是最大單項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品。所以可想而知,對(duì)我們國(guó)家和國(guó)計(jì)民生都是非常重要的,雖然不感染人,對(duì)人沒有危害,但是對(duì)養(yǎng)豬業(yè)或?qū)?guó)民經(jīng)濟(jì)、對(duì)國(guó)計(jì)民生的影響都是非常大的。所以,黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視,各級(jí)農(nóng)業(yè)部門也積極采取措施,果斷處置,堅(jiān)決抓好非洲豬瘟防控工作。
2019-03-01 15:12:58
[中國(guó)農(nóng)村雜志社記者]:
請(qǐng)問(wèn)今年生豬行情會(huì)是怎么樣的?對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),市場(chǎng)上會(huì)不會(huì)出現(xiàn)豬肉供給不足、價(jià)格上漲的問(wèn)題?另外,對(duì)養(yǎng)殖戶有什么建議,他們應(yīng)該怎么辦?
2019-03-01 15:13:23
[楊漢春]:

我和大家一樣,很關(guān)心非洲豬瘟疫情的防控情況,也很關(guān)心我們國(guó)家的生豬產(chǎn)業(yè),剛才陳院士也講了,生豬產(chǎn)業(yè)對(duì)我們國(guó)家太重要了,所以也關(guān)注生豬的行情以及豬肉的價(jià)格。2018年由于非洲豬瘟疫情的影響,特別是下半年以來(lái),我們國(guó)家的生豬連續(xù)走下坡路,跟非洲豬瘟的疫情密切相關(guān),尤其是基礎(chǔ)產(chǎn)能不斷地下滑。我也走過(guò)不少的地方,尤其是生豬養(yǎng)殖的地方,在元月份以來(lái),特別是和去年同期來(lái)比,無(wú)論是豬的存欄還是母豬的存欄是明顯下降的,達(dá)到十年來(lái)下浮的最高峰值,所以生豬產(chǎn)能的降幅快,必然預(yù)示著今年也可能到下半年生豬出欄就會(huì)減少,出欄的減少,豬肉市場(chǎng)供給問(wèn)題有可能就出現(xiàn)偏緊的現(xiàn)象,我們預(yù)計(jì)到三季度以后,尤其是到四季度豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)較大幅度的上漲。當(dāng)然這個(gè)上漲有幾個(gè)方面的因素:一是受非洲豬瘟疫情的影響。這個(gè)影響我想各位都想的到的,尤其發(fā)生疫情的省份和地區(qū),我們的養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)疫情的不確定性還是有很大的擔(dān)憂,尤其是心里沒有底,害怕疫情反復(fù)發(fā)生,所以不敢增加養(yǎng)豬數(shù)量,不敢去增加母豬的數(shù)量。二是受到資金因素的影響。有些地區(qū)養(yǎng)豬戶出現(xiàn)了資金方面的困難,不得不調(diào)整產(chǎn)能,降低產(chǎn)能。三是受到和非洲豬瘟疫情相關(guān)的。我們生豬產(chǎn)業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí),尤其是在一些散養(yǎng)的養(yǎng)殖戶,在疫情的發(fā)生過(guò)程里逐步退出了這個(gè)行業(yè),我們的門檻尤其是生豬養(yǎng)殖的門檻是要提高的,這顯然生豬養(yǎng)殖的成本也會(huì)上升,尤其是在提高生物安全,防控非洲豬瘟方面要做大量的事,所以要增加成本。這些因素決定了我們從目前來(lái)看生豬產(chǎn)能的下降。

養(yǎng)殖戶怎么辦?對(duì)廣大養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō),特別是生豬養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō),我們還是給他們打氣,還要給他們信心。畢竟剛才陳院士講了,豬對(duì)中國(guó)人民來(lái)說(shuō)太重要了,所以我們還是要去養(yǎng)豬,盡管有風(fēng)險(xiǎn),風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇是并存的,如果我們生物安全做的好,非洲豬瘟能夠控制好,我們的豬能夠養(yǎng)起來(lái),一定會(huì)進(jìn)入盈利期。所以我也建議廣大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)還有中小型的養(yǎng)殖戶,要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r,來(lái)改善防疫條件,改善我們的養(yǎng)殖環(huán)境,尤其規(guī)?;B(yǎng)殖企業(yè)要把生物安全水平提高一個(gè)檔次,改造豬舍的建設(shè)方面都要強(qiáng)化,把非洲豬瘟發(fā)生的危險(xiǎn)降低到最低。另外建議養(yǎng)殖戶要根據(jù)時(shí)機(jī)去適當(dāng)?shù)难a(bǔ)欄,爭(zhēng)取有一個(gè)養(yǎng)豬的好的經(jīng)濟(jì)效益。

2019-03-01 15:16:38
[央視七套農(nóng)業(yè)節(jié)目記者]:
剛才更多介紹的都是國(guó)內(nèi)情況,我想了解一下目前國(guó)際上非洲豬瘟的疫情態(tài)勢(shì)如何?另外有哪些通行的防控措施呢?謝謝。
2019-03-01 15:20:23
[陳煥春]:

國(guó)際上非洲豬瘟是1921年首次發(fā)生在非洲的肯尼亞,從1921年到現(xiàn)在報(bào)道了的就已經(jīng)有62個(gè)國(guó)家發(fā)生過(guò)非洲豬瘟,可能還有的國(guó)家沒有報(bào)道的,因?yàn)榉侵挢i瘟不是強(qiáng)制性的報(bào)道,是自愿的報(bào)告的。2018年以來(lái),非洲豬瘟在全球就更加活躍,有25個(gè)國(guó)家,發(fā)生了6500多起,疫情數(shù)量增長(zhǎng)了25%,在部分的國(guó)家是呈爆發(fā)性的流行,像匈牙利、保加利亞、比利時(shí)這些歐洲國(guó)家都是30年以后又重新爆發(fā)了。2019年,我國(guó)的邊境有蒙古、越南也報(bào)道了非洲豬瘟的發(fā)生,非洲豬瘟對(duì)全球養(yǎng)豬業(yè)都是“一號(hào)殺手”,從各個(gè)防控的歷程來(lái)說(shuō),非洲豬瘟一旦傳到某一個(gè)國(guó)家以后,很難在短期內(nèi)根除或者消滅掉,發(fā)生過(guò)非洲豬瘟的大多數(shù)國(guó)家都是付出了巨大人力、物力和財(cái)力。目前在我前面說(shuō)的60多個(gè)國(guó)家發(fā)生,把它根除消滅的到目前為止只有13個(gè),其中古巴、比利時(shí)、法國(guó)三個(gè)國(guó)家是消滅了又重新發(fā)生了。

剛才問(wèn)到國(guó)際上共同的或者說(shuō)通行的防控措施,國(guó)際上通行的防控措施采取以后,目前只有13國(guó)家把它根除消滅了。從疫情發(fā)生普遍來(lái)看采取的措施主要還是捕殺、消毒、無(wú)害化處理和提高養(yǎng)殖生物安全防護(hù)等措施,這些防護(hù)思路和措施應(yīng)該說(shuō)都是大同小異,但是根據(jù)不同國(guó)家采取的重視程度和采取的措施,還有社會(huì)動(dòng)員和組織能力,以及飼養(yǎng)的方式、養(yǎng)豬的數(shù)量和規(guī)模,以及生物安全的防護(hù)水平,所以疫情發(fā)生以后,控制程度和效果也是有很大差異的。

我們國(guó)家這么大的生豬養(yǎng)殖量,養(yǎng)殖的模式、養(yǎng)殖的方式都不一樣,5000頭母豬以上和500頭母豬以上的,5000頭母豬以上的大概是不到1億頭或者1億頭產(chǎn)出的豬,500頭母豬以上到5000頭大概這個(gè)出欄的豬也就是1億頭左右,也就是說(shuō),80%都是500頭母豬以下的,所以像這么大的量和這么復(fù)雜的模式,我們想我們國(guó)家生豬這么大的產(chǎn)業(yè),要完全把它做到不調(diào)運(yùn)、不動(dòng)的話別也是不可能的。所以,在全國(guó)加上冬季氣候有利于病毒的擴(kuò)散,所以現(xiàn)在擴(kuò)散到了28個(gè)省市,有111起疫情。

總體來(lái)說(shuō),我們國(guó)家在采取這個(gè)措施以后,應(yīng)該說(shuō)是非常得力和有效,也獲得了初步的效果,就是這個(gè)病在全國(guó)28個(gè)省市有發(fā)生,在絕大多數(shù)地區(qū)是呈點(diǎn)狀發(fā)生的。所以總體來(lái)說(shuō),我們國(guó)家非洲豬瘟的疫情通過(guò)努力和控制,應(yīng)該說(shuō)還是在可控范圍之下,而且也得到了國(guó)際社會(huì)和國(guó)際專家、國(guó)際組織的認(rèn)同和高度的評(píng)價(jià)。

2019-03-01 15:25:32
[新華社記者]:
我們關(guān)注到去年8月份以來(lái),我國(guó)28個(gè)省份先后發(fā)生了111起非洲豬瘟疫情,這樣大面積快速的傳播,是不是我國(guó)的防控政策還存在什么漏洞?下一步疫情防控態(tài)勢(shì)如何?謝謝。
2019-03-01 15:29:08
[楊漢春]:

從去年8月份以來(lái),到現(xiàn)在有111起,其中108起來(lái)是生豬的疫情,3起是野豬的疫情。剛才陳院士已經(jīng)給大家介紹了我們?cè)诜揽胤矫娴拇胧乙舱勔恍┳约旱目捶ā?

我們國(guó)家對(duì)非洲豬瘟采取的防控措施,都是有利的,對(duì)疫情的控制都是有效的,我們可以從幾組數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明。一是通過(guò)疫情的排查和監(jiān)測(cè),實(shí)際上我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)了68起疫情,超過(guò)了疫情總數(shù)的6成,這一點(diǎn)說(shuō)明什么?就說(shuō)明了早發(fā)現(xiàn)、早處置,避免造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。二是所有發(fā)生的111起疫情都及時(shí)的得到了有效處置,沒有發(fā)生二次擴(kuò)散,處置的措施和方式都是按照國(guó)際通行的做法。到現(xiàn)在為止,已經(jīng)有九成的疫情按照規(guī)定解除了疫區(qū)封鎖。三是加強(qiáng)生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)監(jiān)管,全國(guó)因生豬及其產(chǎn)品異地調(diào)運(yùn),因?yàn)檫@個(gè)調(diào)運(yùn)實(shí)際上也是造成非洲豬瘟疫情擴(kuò)散的一個(gè)很重要的因素。所以由于這個(gè)引發(fā)疫情的比例已經(jīng)從35%下降到了15%,那說(shuō)明我們?cè)诳刂粕i的移動(dòng)和及其產(chǎn)品的調(diào)運(yùn)上應(yīng)該是很有效的。四是通過(guò)禁止使用餐廚剩余物喂豬,全國(guó)因餐廚剩余物喂豬引發(fā)疫情的比例已經(jīng)由50%下降到44%,這個(gè)大家都清楚。另外,由于泔水受到了非洲豬瘟病毒的污染,所以我們的養(yǎng)殖戶如果使用泔水來(lái)喂豬,這是一條很重要的傳播途徑,所以我們采取有效的方法就是禁止使用。除了上述的措施,我們還采取了生豬運(yùn)輸車輛備案、運(yùn)輸環(huán)節(jié)檢查以及屠宰環(huán)節(jié)的檢測(cè)措施,而且出重拳打擊違法違規(guī)行為。通過(guò)系統(tǒng)嚴(yán)密的防控,我們很好地控制了所發(fā)生的疫情,總體處于可控的態(tài)勢(shì)。

2019-03-01 15:33:35
[楊漢春]:

近期跟去年下半年相比,疫情發(fā)生的勢(shì)頭有所趨緩,市場(chǎng)上豬肉的供應(yīng)也比較充足,價(jià)格沒有波動(dòng),大家可能也有體會(huì),去年的中秋、國(guó)慶還有今年的元旦以及春節(jié),這幾個(gè)節(jié)日都沒有出現(xiàn)說(shuō)買不上肉或者肉價(jià)比較貴這樣的問(wèn)題,所以這些都證明我們采取的措施,在控制非洲豬瘟疫情上是非常有效的,這也得到了國(guó)際相關(guān)組織的認(rèn)可,剛才陳院士提到的包括聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際衛(wèi)生組織、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織,他們也認(rèn)可我們采取的這些措施都是積極的,而且是很有效的。

非洲豬瘟病毒在我們國(guó)家已經(jīng)有了一定的污染面,造成了一定的污染,所以在目前我們國(guó)家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶里中小型的占絕大多數(shù),養(yǎng)殖戶的防疫水平和生物安全水平不高,甚至沒有生物安全的意識(shí)。當(dāng)然,我們中國(guó)人、老百姓喜歡購(gòu)買和食用鮮肉,目前包括在解除封鎖的地區(qū)生豬是可以調(diào)運(yùn)的,所以這個(gè)調(diào)運(yùn)是不可避免的,這些因素有可能在短期內(nèi)沒有辦法改變的,我們也在努力往這方面制定一些相應(yīng)的條例,這些也是非洲豬瘟防控的難點(diǎn)。

問(wèn)到疫情的態(tài)勢(shì)、走勢(shì),確實(shí),我們國(guó)家非洲豬瘟疫情的發(fā)生以及傳播的風(fēng)險(xiǎn)是很大的。剛才講,已經(jīng)有一定的污染面,而且還有污染物,還有很多不確定性,所以非洲豬瘟的疫情發(fā)生有一些不確定性,所以我們的疫情可能還會(huì)持續(xù)的出現(xiàn),即使在一些解除封鎖的,或者還沒有發(fā)生疫情的地區(qū),不排除再次發(fā)生疫情的可能,所以我們現(xiàn)在實(shí)際上對(duì)非洲豬瘟防控的壓力是很大的,任務(wù)也很重。也就是說(shuō),我們要做的工作很多,我們需要上上下下共同努力,去做好非洲豬瘟的防控,這是目前和未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間很艱巨的一項(xiàng)任務(wù)。

2019-03-01 15:33:35
[農(nóng)民日?qǐng)?bào)社記者]:
第一,近一段時(shí)間以來(lái),企業(yè)從加工食品中檢出非洲豬瘟核酸陽(yáng)性,這是不是代表這些產(chǎn)品有安全風(fēng)險(xiǎn)?第二,我們國(guó)家采取了嚴(yán)格的措施來(lái)防控非洲豬瘟,為什么還有病豬流傳到市場(chǎng)上?謝謝。
2019-03-01 15:34:04
[陳煥春]:

非洲豬瘟從加工食品當(dāng)中檢出了核酸陽(yáng)性,確實(shí)有這樣的報(bào)道。在生豬的屠宰或者食品加工當(dāng)中,如果有病毒的話,像泔水和加工的下腳料就可能有傳播動(dòng)物疾病的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)這種情況,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在剛開始就發(fā)布公告禁止用泔水養(yǎng)豬,在全國(guó)采取了很大的行動(dòng)。同時(shí)又從2019年2月1日起,又發(fā)公告要求屠宰企業(yè)實(shí)施屠宰生豬要進(jìn)行非洲豬瘟病毒的檢測(cè),要及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置風(fēng)險(xiǎn)的豬肉,防止由此帶來(lái)生豬疫情的擴(kuò)散。這種加工食品里面發(fā)現(xiàn)了核酸陽(yáng)性,主要的風(fēng)險(xiǎn)是對(duì)疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn),但對(duì)于食品安全來(lái)說(shuō),剛才李老師講到了,它不感染人。第二個(gè)是我們國(guó)家肉食的消費(fèi)習(xí)慣是吃熟肉,沒有誰(shuí)吃生肉,豬肉加工超過(guò)100度,可能一分鐘、兩分鐘病毒都?xì)⑺懒?。所以?duì)食品豬肉的消費(fèi)應(yīng)該說(shuō)是沒有風(fēng)險(xiǎn)的,關(guān)鍵還是在動(dòng)物疾病的傳播上可能有風(fēng)險(xiǎn)。

另外一個(gè)問(wèn)題,市場(chǎng)上部分豬肉制品當(dāng)中檢出了非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性,到底是怎么來(lái)的呢?是不是市場(chǎng)上的豬肉都被病毒污染了,顯然不是,檢出或者檢出的量還畢竟是少數(shù)的,這是一個(gè)方面。之所以檢出,因?yàn)椴∷赖呢i、發(fā)病的豬、有癥狀的豬是到不了屠宰市場(chǎng),這一塊無(wú)論是從國(guó)家和國(guó)際管控都非常嚴(yán)的。到底從哪兒來(lái)的呢?因?yàn)榉侵挢i瘟病毒最大的特點(diǎn)就是潛伏期非常長(zhǎng),可以達(dá)到21天甚至23天,現(xiàn)在有的研究顯示,以前是到21天,潛伏期很長(zhǎng),有時(shí)候豬沒有發(fā)生臨床癥狀或者表現(xiàn)的時(shí)候,尤其是我們養(yǎng)豬又這么大的市場(chǎng),尤其又是農(nóng)村養(yǎng)殖,豬大了或者可以賣了,所以有時(shí)候處于感染潛伏期,是這種豬到了屠宰場(chǎng)引起的情況。另外檢出核酸陽(yáng)性,要注意重視這個(gè)事情,我最擔(dān)心的還是怕它傳播動(dòng)物疾病。

2019-03-01 15:40:29
[楊漢春]:
我補(bǔ)充一點(diǎn)。現(xiàn)在的肉制品檢測(cè),包括豬肉的檢測(cè),我們的目的是要阻斷下游,就是說(shuō)通過(guò)污染的泔水,還有餐廚剩余物對(duì)生豬的感染,這一關(guān)非常重要。陳院士解釋的潛伏期的問(wèn)題,不排除有一種豬你看著它是健康的,但它可能已經(jīng)感染了非洲豬瘟病毒,這樣就會(huì)造成一些肉制品的污染。我們現(xiàn)在要切斷往下游的傳播,往下面感染生豬,這一點(diǎn)是我們非洲豬瘟防控上相當(dāng)重視的。
2019-03-01 15:41:05
[光明日?qǐng)?bào)記者]:
一些動(dòng)物疫病會(huì)影響到食用的安全,請(qǐng)問(wèn)國(guó)家將采取哪些措施防止這些染疫的豬肉流向餐桌,我們老百姓在市場(chǎng)上又該如何購(gòu)買放心肉?謝謝。
2019-03-01 15:42:26
[陳煥春]:

為確保人民群眾舌尖上的安全,也就是食品安全,我們國(guó)家建立了動(dòng)物產(chǎn)品從生產(chǎn)到餐桌整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程的監(jiān)管措施。我經(jīng)常說(shuō)的一句話,安全食品是靠種出來(lái)或者養(yǎng)殖出來(lái)的,植物產(chǎn)品是種植出來(lái)的,動(dòng)物產(chǎn)品是養(yǎng)殖出來(lái)的,關(guān)鍵在種養(yǎng)的過(guò)程中加強(qiáng)監(jiān)管重視。后面的檢測(cè)是一個(gè)把關(guān)措施,但不是完全靠檢測(cè)出來(lái)的,是要靠生產(chǎn)出來(lái)的。第一道關(guān),在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、在生豬離開產(chǎn)地前,我們都有產(chǎn)地檢疫。第二道關(guān),在運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)也是設(shè)卡進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫,而且要有合格的檢疫證才能通過(guò)。到了屠宰環(huán)節(jié),每個(gè)屠宰場(chǎng)都要進(jìn)行查驗(yàn)檢測(cè),包括屠宰前、屠宰中和屠宰后的查驗(yàn)檢測(cè)。最后在市場(chǎng)流通和產(chǎn)品加工環(huán)節(jié),市場(chǎng)監(jiān)督管理部門還要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查。所以,在整個(gè)過(guò)程中,國(guó)家對(duì)畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、屠宰、加工到最后的消費(fèi),是有一套完整的檢驗(yàn)檢測(cè)的體系和機(jī)制的。消費(fèi)者對(duì)肉蛋奶和動(dòng)物性食品消費(fèi)應(yīng)該是放心的,沒有問(wèn)題。

另外我國(guó)對(duì)病死的畜禽動(dòng)物,也建立了病死動(dòng)物的無(wú)害化處理制度,以前也曾經(jīng)報(bào)道過(guò)有些病死畜禽亂丟亂扔,大家可以看看,現(xiàn)在這種報(bào)道基本上沒有或者很少了。對(duì)全國(guó)這個(gè)方面都建立了無(wú)害化處理,同時(shí)我們現(xiàn)在更強(qiáng)調(diào)在畜禽場(chǎng)養(yǎng)殖方面把病死的動(dòng)物把無(wú)害化處理建到這個(gè)企業(yè)里去,還不要出去,有病死的動(dòng)物就無(wú)害化處理掉了。另外,國(guó)家各級(jí)政府部門對(duì)私屠濫宰,如果是屠宰病死的動(dòng)物,只要發(fā)現(xiàn),是要嚴(yán)肅處理和重罰的,嚴(yán)防病死動(dòng)物流入市場(chǎng)。近些年來(lái),在我們國(guó)家這個(gè)工作做的非常嚴(yán),也非常的不錯(cuò),收到了比較好的成效。

對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),如何在市場(chǎng)上購(gòu)買動(dòng)物產(chǎn)品,比如我們通常說(shuō)的肉蛋奶,最好到大中型的超市或者市場(chǎng)去買,盡管我前面說(shuō)了那么多安全性的問(wèn)題了,在這兒我想提醒消費(fèi)者,還是到正規(guī)的大種型超市或者正規(guī)店去購(gòu)買這些產(chǎn)品。另外,注意商標(biāo)、日期或者選擇新鮮豬,我想提醒消費(fèi)者,在購(gòu)買食品中可以注意一些小情況。對(duì)我們國(guó)家整體食品安全,對(duì)我們國(guó)家整體的肉蛋奶的食用安全性,應(yīng)該是說(shuō)有科學(xué)的依據(jù),安全問(wèn)題是很高的,但是有時(shí)候有些局部個(gè)別事件發(fā)生,這個(gè)也難免,但是有時(shí)候可能會(huì)被放大,我覺得我們食品安全基本上沒問(wèn)題。

2019-03-01 15:44:53
[工人日?qǐng)?bào)記者]:
剛才各位專家提到了一個(gè)問(wèn)題,我們的養(yǎng)殖集中度不夠,比較散的問(wèn)題,但是你們作為一個(gè)我們防控也罷,產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)的一個(gè)重要因素也罷,但是也有專家認(rèn)為規(guī)?;B(yǎng)殖、大規(guī)模的養(yǎng)殖也不是一種太科學(xué)的方式,不知道怎么理解這個(gè)科學(xué)養(yǎng)殖和規(guī)?;B(yǎng)殖之間的關(guān)系?第二,各位專家知道大的動(dòng)物疫病出來(lái)以后,也能夠?qū)@個(gè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模也罷、產(chǎn)業(yè)的狀態(tài)以及疫情防治也罷,提出把中間存在的問(wèn)題放大或者暴露,都放大了哪些問(wèn)題、暴露了哪些方面的問(wèn)題?謝謝。
2019-03-01 15:46:44
[陳煥春]:

第一,關(guān)于我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖方式模式的問(wèn)題,我對(duì)我們國(guó)家養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行了大量調(diào)查,5000頭母豬以上的,現(xiàn)在有很大的公司,我仔細(xì)算了一下,也就出欄不到1億頭。500頭母豬到5000頭母豬,可能不精準(zhǔn),提供的出欄豬就是1億頭,我們出欄豬總共是7億多頭。也就是說(shuō),這500頭以上母豬的大型規(guī)?;B(yǎng)殖,是占28%,我們還有70%多,是500頭以下的,我覺得500頭以下的在近一段時(shí)間,是我們國(guó)家未來(lái)養(yǎng)豬發(fā)展的大頭,因?yàn)樘笠院螅窦膊『涂癸L(fēng)險(xiǎn)也有它的難處,5000頭或者1萬(wàn)頭母豬發(fā)生了疫病損失很大,幾百頭母豬如果出現(xiàn)了疫病,馬上處理掉,損失就小得多,防控和措施采取也有力得多。

第二個(gè)問(wèn)題,改革開放40年來(lái),養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快,我查了一個(gè)文件,安徽1961年的肉票是2錢,40年前我們飯還沒吃飽,肉也沒有吃上,40年后我們飯吃飽了,肉吃夠了。40年前那個(gè)時(shí)候,矛盾和消費(fèi)者需求是吃飽飯、有肉吃,現(xiàn)在消費(fèi)者需求是吃的安全放心、吃的優(yōu)質(zhì)美味,還要吃的價(jià)廉物美。我們養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在達(dá)到了這個(gè)水平,發(fā)展比較快,但發(fā)展底子薄,包括人才、技術(shù)還沒有跟上,所以一些動(dòng)物疾病一來(lái),就暴露出比較多的問(wèn)題,這也是一個(gè)客觀事實(shí)。但是我們把壞事怎么變成好事,比如每次發(fā)一次疫情對(duì)我們肯定不是好事,是損失,是壞事。但是我們每一次大的疫情來(lái),也使我們警醒,看到了我們存在的問(wèn)題,我們的短處,我們?cè)趺床粩嗟馗倪M(jìn)完善,通過(guò)這次非洲豬瘟就可能把我們警醒了,我們的動(dòng)物疾病防控和養(yǎng)殖生產(chǎn),尤其在生物安全方面以前不太重視。通過(guò)這個(gè)大大的把我們生物安全措施、把養(yǎng)殖者和從事動(dòng)物疾病防控的人都猛擊了一掌,大家以后要把生物安全控制好,可能通過(guò)這個(gè)事情不但把非洲豬瘟控制了,把其他動(dòng)物疾病的控制至少?gòu)囊庾R(shí)方面就增強(qiáng)了,今后對(duì)動(dòng)物疾病的控制我們總是吃一塹長(zhǎng)一智,吸取教訓(xùn)了,不斷在這個(gè)當(dāng)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),往前走。

2019-03-01 15:50:05
[楊漢春]:
我補(bǔ)充兩句。非洲豬瘟疫情值得我們思考和改變很多,我們的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖方式、生物安全,還有剛才這位記者提到的,我們規(guī)?;B(yǎng)殖,一定是適度規(guī)模。大家也知道,我們現(xiàn)在有5000頭母豬的市場(chǎng),未來(lái)包括豬舍的設(shè)計(jì)、選址,還有生物安全措施等等全部要做徹底的一些改變,可能更好的防控非洲豬瘟。這是值得我們思考而且是我們的養(yǎng)殖企業(yè)都需要去做的事情,這太重要了。
2019-03-01 16:00:47

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